La Bourgogne est une région réputée pour son vin. Elle abrite certains des plus prestigieux terroirs viticoles, à l’exemple du Chablis, du Gevrey-Chambertin ou du Meursault. Avec un tel choix de caves, vous avez l’embarras du choix. Voici quelle cave visiter en Bourgogne.
Cave de Lugny : Premier producteur de vins de la région
La Cave de Lugny est une cave coopérative qui produit des vins de la région du Mâconnais depuis 1927. Premier producteur de vins de Bourgogne, cet opérateur est spécialisé dans la fabrication de Crémant de Bourgogne de haute volée. Les vins de la Cave de Lugny sont connus pour leur élégance et leur finesse. Rendez-vous dans le village de Lugny pour visiter la cave et découvrir le processus de fabrication du vin. L’installation est un savant mélange de technologies de production modernes associées aux techniques traditionnelles de vinification. Au cours de la visite, vous pourrez suivre les différentes étapes de la fabrication du vin, de la récolte des raisins à la mise en bouteille. Vous aurez également l’occasion de déguster les différents vins produits par la Cave Lugny et d’apprendre les différentes caractéristiques de chaque vin.
Domaine Leflaive : Un haut lieu du vin blanc à Puligny-Montrachet
Parmi les caves qui méritent le détour figure le Domaine Leflaive, situé à Puligny-Montrachet. Cette exploitation viticole est connue pour produire certains des meilleurs vins blancs au monde. On peut faire le tour de ses vignobles, visiter ses caves et déguster ses vins. Ces derniers sont élaborés selon des méthodes biologiques et biodynamiques, ce qui leur confère une saveur unique.
Domaine de Montille: Du Pinot Noir et plus encore à Volnay
Si vous souhaitez découvrir un domaine viticole plus confidentiel, rendez-vous au Domaine de Montille. Situé à Volnay, ce vignoble est renommé pour la production de vins rouges exceptionnels, notamment le Pinot Noir. Le domaine propose une visite personnalisée de ses vignobles et de ses caves, suivie d’une dégustation de ses productions. Si les vins rouges sont à l’honneur, le domaine produit également un excellent Bourgogne Aligoté qui mérite qu’on s’y attarde.
Domaine Drouhin : Un domaine viticole familial avec plus d’un siècle d’expérience
Enfin, une visite au Domaine Drouhin, propriété familiale, fait partie du parcours de découverte des meilleurs vins de Bourgogne. Situé à Beaune, ce domaine produit du vin depuis plus de 130 ans. Outre la visite du vignoble et des caves, vous pouvez profiter d’une dégustation de certains des meilleurs vins produits.
La Bourgogne est riche en vignobles d’exception. C’est la région idéale pour effectuer un parcours œnologique à la découverte de caves fantastiques. Commencez par la Cave de Lugny, plus grande productrice de vins bourguignons et véritable représentation du terroir du Mâconnais. Puis poursuivez votre itinéraire en explorant d’autres domaines, chacun ayant son style propre et son histoire unique.
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